Olivolja: 10 bevisade hälsofördelar
Experterna är överens om att olivolja, särskilt extra jungfruolja, är… utmärkt även för vår hälsa. Olivolja kan erbjuda dussintals hälsofördelar, såsom antioxidanter, hälsosamma fetter och antiinflammatoriska egenskaper. Låt oss titta på de 10 viktigaste.
1. Olivolja är rik på hälsosamma enkelomättade fetter
Cirka 13,8 % av olivoljan består av mättade fetter, medan 10,5 % är fleromättade, såsom omega-6- och omega-3-fettsyror. Den dominerande fettsyran i olivolja är dock oljesyra, en enkelomättad fettsyra som utgör 71 % av oljans totala fettsyrahalt. Studier tyder på att oljesyra minskar inflammation och oxidativ stress och kan ha positiva effekter på gener som är kopplade till cancer. Enkelomättade fetter är dessutom ganska tåliga mot höga temperaturer, vilket gör extra jungfruolja till det bästa valet för matlagning.
2. Olivolja innehåller stora mängder antioxidanter
Extra jungfruolivolja innehåller rikliga mängder vitaminer. Till exempel innehåller 1 matsked 13 % av det dagliga intaget (DV) av vitamin E och 7 % av DV för vitamin K. Men olivolja är också rik på kraftfulla antioxidanter. Dessa kan hjälpa dig att minska risken för kroniska sjukdomar som påverkar ditt hjärt-kärlsystem och centrala nervsystemet. Antioxidanterna bekämpar också inflammation och bidrar till att skydda blodkolesterolet.
3. Olivolja har starka antiinflammatoriska egenskaper
Kronisk inflammation anses vara en grundläggande och avgörande orsak till sjukdomar som rör följande tillstånd:
- cancer
- hjärtsjukdom
- metaboliskt syndrom
- typ 2-diabetes
- Alzheimers sjukdom
- artrit
Forskningen visar också att oljesyra, den huvudsakliga fettsyran i olivolja, kan sänka nivåerna av vissa inflammatoriska markörer, såsom C-reaktivt protein (CRP).
4. Olivolja kan bidra till att förebygga stroke
En stroke orsakas av en störning i blodflödet till hjärnan, antingen på grund av en blodpropp eller en blödning. Det är den näst vanligaste dödsorsaken, enligt uppgifter från Världshälsoorganisationen (WHO). Sambandet mellan olivolja och risken för stroke har studerats ingående, men resultaten är blandade. Till exempel visade en översiktsstudie från 2014, som omfattade studier på 841 000 personer, att olivolja var den enda källan till enkelomättade fetter som var förknippad med en minskad risk för stroke och hjärtsjukdomar. En metaanalys från 2020 fann dock inget signifikant samband mellan intag av olivolja och risken för stroke.
5. Olivolja skyddar mot hjärtsjukdomar
Hjärtsjukdomar är den vanligaste dödsorsaken i världen. Studier har visat att hjärtsjukdomar är mindre vanliga i länderna kring Medelhavet. Detta har lett till omfattande forskning om den medelhavsinspirerade kosten, som nu har visat sig avsevärt minska risken för hjärtsjukdomar.
Extra jungfruolja är en av de viktigaste beståndsdelarna i denna kost. Olivolja har också visat sig sänka blodtrycket, vilket är en av de starkaste riskfaktorerna för hjärtsjukdomar och för tidig död.
6. Olivolja är inte kopplad till viktökning och fetma
Att äta för många kalorier kan leda till viktökning, och fetter innehåller många kalorier. Många studier har dock kopplat den medelhavsbaserade kosten, som är rik på olivolja, till positiva effekter på kroppsvikten.
En översiktsstudie från 2018 visade också att kost med högt innehåll av olivolja bidrog till viktminskning i högre grad än kost med lågt innehåll av olivolja.
Det är dock viktigt att notera att överdriven konsumtion av vilket livsmedel som helst kan leda till viktökning, och olivolja är inget undantag.
7. Olivolja kan motverka Alzheimers sjukdom
Alzheimers sjukdom är en av de vanligaste neurodegenerativa sjukdomarna i världen.Ett av de viktigaste kännetecknen är ansamlingen av beta-amyloidplack i hjärncellerna, vilket kan leda till nedsatt kognitiv förmåga och minnesförlust.En översiktsstudie från 2024 visade att olivolja kan minska risken för att utveckla Alzheimers sjukdom och kognitiv försämring. Det kan ske genom att olivoljan minskar beta-amyloida plack, neuroinflammation och oxidativ stress.
8. Antioxidanterna i olivolja har cancerförebyggande egenskaper
Cancer är en av de vanligaste dödsorsakerna i världen. Människor i Medelhavsländerna har lägre risk för vissa former av cancer. Experter tror att den medelhavsinspirerade kosten, som inkluderar olivolja, kan vara orsaken. En stor metaanalys från 2022 visade att personer som konsumerade mest olivolja hade 31 % lägre risk att utveckla cancer. Detta kan bero på antioxidanterna i olivoljan, som kan bidra till att minska den oxidativa skada som orsakas av fria radikaler och som leder till cancer.
9. Olivolja kan bidra till behandlingen av reumatoid artrit
Reumatoid artrit är en autoimmun sjukdom som kännetecknas av deformerade leder. En studie från 2023 visade att olivolja var förknippad med lägre inflammationsmarkörer och sjukdomssvårighetsgrad hos personer med reumatoid artrit, särskilt vid mer uttalad sjukdomsaktivitet. Forskarna fann också att olivolja bidrog till att sänka CRP-nivåerna, vilket kan spela en roll i inflammation och sjukdomsförloppet.
10. Olivolja har antibakteriella egenskaper
Olivolja innehåller föreningar som kan hämma eller döda skadliga bakterier. En av dessa är Helicobacter pylori (H. pylori), en bakterie som lever i magen och kan orsaka magsår och magcancer. En djurstudie från 2022 visade att extra jungfruolja kan bidra till att bekämpa vissa stammar av denna bakterie.